SÜT TOPLAMA TANKI PROJESİ (3 TONLUK SABİT)
1. Projenin Özeti
Projenin Adı : Balıfakı Köyü 3 Tonluk Sabit Süt Toplama Tankı Projesi
Projenin Uygulama Yeri : Erfelek İlçesi Balıfakı Köyü
Yatırım Kapasitesi: Balıfakı Köyü tüzel kişiliğine verilecek olan 3 tonluk süt soğutma tankı.
Projenin Genel Yatırım Tutarı: Projenin genel yatırım tutarı 25.426.000.000 TL. dır.
Projenin Amacı: Bu proje ile yılda yaklaşık olarak 1095 ton süt üretimi değerlendirilecektir. Bu yatırım projesi ekonomik durum dikkate alınarak ve esasa yakın harcamalar üzerinde titizlikle durularak hazırlanmıştır.Proje tatbikata konularak realize edildiği taktirde, yeterince değerlendirilemeyen bir üretim kaynağının istifadeye arz edilmesi mümkün olacaktır. Ayrıca ilçede ilk olacağından çevre köyleri içnde bir örnek teşkil edebilecektir. Geri ödeme süresi ilk yıl ödemesiz % 10 faizli toplam 5 yıldır.
Süt, içerdiği çok çeşitli besin maddelerinden dolayı, tüm memeli canlılarda organizmanın gereksinimlerini karşılayabilen bir gıdadır.
Ülkemizde süt ineği başına yıllık süt verimi gelişmiş ülkelere göre oldukca düşüktür. Bu ülkelerde inek başına sağılan süt miktarı 4000 - 7000 kg/yıl iken ülkemizde 1230 kg/yıl kadardır.Türkiye'de yeterince sağmal hayvan bulunmasına karşın süt verimleri oldukca düşüktür.
Bölgemizde genel olarak tarımsal faaliyetler düşük olup, hayvancılık ön plandadır. İlçemiz Balıfakı Köyü'nde ise toplam sağılan büyükbaş hayvan sayısı 630 kadardır. Buna karşın günlük hayvan başına süt sağım ortalaması 15 - 20 kg gibi bir düzeydedir.
Çabuk bozulabilen bir ürün olan sütün, sağımdan kısa bir süre sonra mikroorganizma faaliyetlerini pastörizasyona kadar durduracak derece olan +5 °C ye kadar soğutulması gerekmektedir.
Sağımdan sonra süt +5 °C nin altında soğutulmalı ve işletmeye ulaştırılıncaya kadar bu sıcaklıkta tutulmalıdır. Elde edilen son ürün kalitesi büyük oranda çiğ sütün kalitesine ve hijyenik koşullarına bağlıdır.
Temel gıda olan sütün küçük aile işletmelerinde hijyenik koşullarda elde edildikten sonra hijyenik şartlarda toplanarak soğutulup, soğuk zincir kırılmadan süt üretim işletmelerine veya pazarlanacağı yere kadar nakli bölge ekonomimize katkı sağlayacaktır. Bu projede amaç, alınan sütün en hijyenik koşullarda depolanmasını sağlayarak kalitesinin bozulmasını engellemektir.
2. Gerekçe :
Yukarıda bilgiler ışığında diyebiliriz ki, ilçemizde süt toplama merkezleri oluşturmaya gerek vardır. Bu merkezleri oluşturmadan önce çiftçi birliklerini oluşturmamız birinci öncelikli yapılacak işler arasındadır.
Bu nedenledir ki, bölgemizde halkımızın hijyenik koşullarda güvenle tüketebileceği ürün imalatı yapan entegre tesislere ihtiyacı vardır.
Bu projenin amacı, bu koşulların gerçekleşmesine zemin oluşturmak, üreticiye müteşebbis fikri verebilmektir
3. Proje İle İlgili Sosyo Ekonomik Bilgiler:
Bölgemizde üreticimizin sütü, büyük oranda kendilerince belirlenen pazarlarda değerinin altında verilen birim fiyatlarla halkımıza sunulmaktadır. Bu sosyo ekonomik gerçeklik bir yandan üreticinin ürününü hakettiği değere satamamasına hem de kontrolsüz teknolojik olmayan yöntemlerle süt ürünlerinin üretimine neden olmaktadır.
Uzun vadede amaçlanan, köylerdeki küçük aile işletmelerinin süt girdilerini, artırarak onların oluşacak artı değerleriyle entegre oluşumlara yönelmelerini sağlamaktır. Zamanla, ilkel yöntemlerle yapılan ev tipi süt mamülleri üretimi işletme tipi kaliteli ürün imalatına dönüşecektir.
4. İşletmenin Kurulması :
İlk etapta oluşacak işletme yatırım giderlerinin finanse edilmesi Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı tarafından, işletme giderleri ise Köy Tüzel Kişiliği tarafından karşılanacaktır. Kurulacak süt toplama merkezimizin Balıfakı Köyü'nde alt yapısı temin edilmiş bir binada olmasında yarar vardır.
5. Projenin Uygulanması:
Kurulacak süt toplama merkezimiz günlük 3 T/G kapasiteli olup, toplanan sütlerin istenilen tüketici grubuna naklini sağlayacaktır.
6. Üretimin Hedefleri:
Kurulacak süt toplama merkezinin hedefleri:
a). Bölgemiz üreticisinin sütünü sağlıklı bir soğuk zincir oluşturarak süt işletmelerine nakletmek,
b). Böylelikle, üretim aşamasında önemli bir yeri olan çiğ süt kalitesini artırarak son ürün kalitesine katkıda bulunmak,
c). Üreticinin sütünün değerini gerçek değeri üzerinden vererek girdi sağlamak,
d). Süt toplama merkezine gerekli kalite kontrolleri yapılarak süt kabülü olacağından bölgede süt kalitesini artırmak,
e). Uzun vadede köylümüzün süt verimi yüksek hayvan ırklarına yönelmesiyle bölgemizde süt üretimini artırmak
3 TONLUK SABİT SÜT TANKI PROJESİ 2001 YILI YATIRIM TUTARI TABLOSU
a. Sabit Yatırım Giderleri
Süt soğutma tankı (3 tonluk soğutma grubu 1 adet)........17.346.000.000 TL
Süt süzme kabı (500 lt. 1 adet)............................................1.752.000.000 TL
Santrüfüj Pompa (0.5 HP2800 d/d 1 adet).............................973.000.000 TL
Süt ölçüm kabı 20 lt. (2 adet)..................................................525.000.000 TL
Hat Filtresi (l adet)..................................................................773.000.000 TL
Refraktometre (0 - 32 Brix 2 adet)......................................1.357.000.000 TL
Alkol tabancası (2 adet)..........................................................389.000.000 TL
T O P L A M.....2....................................................................3.115.000.000 TL.
b.Beklenmeyen Giderler : Malzeme Değişimi,Amortisman (% 10).....2.311.000.000 TL
GENEL TOPLAM.....25.426.000.000 TL
İşletme Masrafları
a. Süt Alımı...........3000 kg. x 180.000 TL x 365 gün =197.100.000.000 TL
b. Elektrik Tüketimi .....10 kW x 200.000 TL x 365 gün = 730.000.000 TL
c. Bakım - Onarım.....İşletme Binası Masrafları = 390.000.000 TL
d. Temizlik Giderleri.....Deterjan,Sabun = 195.000.000 TL
TOPLAM...............................................................................198.415.000.000 TL
İşletme Gelirleri
a. Süt Satışları.....3000 kg. x 230.000 TL x 365 gün =251.850.000.000 TL.
Proje Tutarı.............................................25.426.000.000 TL
Sos.Yard.Day.Vak...................................25.426.000.000 TL
Köy Tüzel Kişiliğinin Ödeyeceği Miktar.....25.426.000.000 TL
Gelir Gider Durumu:
İşletme Gelirleri..............251.850.000.000
İşletme Giderleri.............198.415.000.000
Kar....................................53.435.000.000
İşletme Kar Oranı............% 26.9
Sonuç ve Değerlendirme:
Proje 5 yıllık geri ödemeli olarak hesaplanmıştır. İlk yıl geri ödemesiz % 10 faiz uygulanmış geri kalan 4 yılda 4 eşit taksite bölünmüştür. İlk yılda 53.435.000.000 TL. lık kar hesaplansa da diğer yıllarda sabit yatırım masrafları aynı kalacağından bu kar daha da artabilecektir.Gelecek yıllarda bu işletme ekenomik işletme büyüklüğüne ulaşarak bölge üreticilerimizin refah düzeyini yükseltecek milli ekonomize katkı sağlayacaktır.
Geri Ödeme Planı:
Köy Tüzel Kişiliğinin Ödeyeceği Miktar.....25.426.000.000 TL
1. Yıl % 10 faiz..........................................2.542.000.000 TL
2. Yıl anaparanın ¼ ü...............................6.992.000.000 TL
3. Yıl anaparanın ¼ ü...............................6.992.000.000 TL
4. Yıl anaparanın ¼ ü...............................6.992.000.000 TL
5. Yıl anaparanın ¼ ü...............................6.992.000.000 TL
TOPLAM...................................................27.968.000.000 TL
ERFELEK 2001
İ Ç İ N D E K İ L E R
1. Projenin Özeti ...............................................................................................1
2. Gerekçe........................................................................................................ 2
3. Proje İli İlgili Sosyo Ekonomik Bilgiler............................................................ 2
4. İşletmenin Kurulması.................................................................................... 3
5. Projenin Uygulanması................................................................................... 3
6. Üretimin Hedefleri......................................................................................... 3
Yatırım Tutarı Tablosu................................................................................. 4 - 5
|
